店前を通りがかり、通りそういえば行ってなかったと訪問。

伊勢味噌󠄀ラーメン大盛(1070円)の食券を購入。

塩辛さが抑えられ、赤味噌特有の香りとコクがほどほどの味だった出汁をカバーしたスープ。

プリモチの食感は好印象だが、もう少し旨味を出してほしかった麺。

具は、あおさ、フライドオニオン、豚そぼろ。

チェーン店らしく無難にまとめられたラーメン。

埼玉県さいたま市北区宮原町1-189-1
営業時間
11:00〜22:30(22:00 L.O) 
定休日
無

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久しぶりにラーメンスクエアへ向かい、初見のこちらを訪問。

塩らーめん(850円)の食券を購入。麺大盛が無料だったのでお願いした。

うっすら油が浮かぶ熱々のスープを啜ると、鶏、煮干し、鰹節の香りと旨味が一気に広がった。

綺麗に折り畳まれた細麺は、しなやかかつなめらかで喉越し良好。旨味が主張しすぎないので、スープの受け止め役として絶好であった

具は、低温調理チャーシュー、太メンマ、青ネギ。

今どきのツボを押さえ、手堅くまとめられたラーメン。集合施設なので次回がいつになるか分からないが、再訪したい。

東京都立川市柴崎町3-6-29
営業時間
公式サイト確認
定休日
無

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ラーメン店検索アプリで見つけた、基本的に週3回、昼のみ営業(土曜営業をすることもあり)のラーメンショップ。

扉が開くと音は変えられていたが、ファミリーマートでお馴染みの音が鳴る。店内は広く、カウンター席の他、テーブル席も多めだった。

ねぎしょうゆラーメン(1000円)の食券を購入。麺の茹で加減と味の加減は普通、辛さ(一味)と背脂はなしでお願いした。

コクと旨味が増したラーメンショップ特有の味のスープにまずはネギが絡み、少し遅れて中細麺の旨味が合流。ラーメンショップショーが味覚で開演された。

大きく厚く肉肉しい味のチャーシューがスープや麺との間にミニショーを開く。水気たっぷりのネギとホウレン草は積極的に麺やスープに絡み、間からワカメがひょっこり顔を出しと、楽しい時はあっという間に過ぎた。

訪問へのハードルは相当高いが、タイミングが合った時に再訪したい。

千葉県松戸市日暮6-190
営業日時
月・水・金
11:00〜15:00
※土曜営業は店頭、公式Xに掲載。

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