某新店に向かうと、扉にスープ切れ終了の札がかかっていた。仕方なくそのまま明治通りを進みこの店にたどり着く。並ぶ人が10人以下だったので後端についた。

富士丸ラーメン(850円)の食券を購入。

本店と板橋しか訪問経験がなく、この店のルールは知らなかった。まとめると、事前に食券を購入し並ぶ。外待ち時に回収し、その時麺量の調整、チャーシューをバーナーで炙るか否か、そしてトッピングを尋ねる合理的な方法。今回は少なめと券売機に貼られていた麺量280グラム、炙りあり、トッピングはニンニクのみをお願いした。

出て来たラーメンの麺やスープを啜ると、豚さんと小麦粉さんからの甘い甘い出迎えを受けた。乳化したスープに端が塊となった平打麺は変わらないなと思った。が、背脂は別皿提供のアブラの様な見た目。初体験の炙り豚は、固く噛み締めて旨味を引き出すのだが、どっこい生きてた醤油の辛さが主役だった。

本店との違いを楽しみながら食べ進め、甘味からニンニクと醤油の辛味へ変化したところで箸とレンゲを置いた。

東京都北区上中里3-18-1

営業時間

18:00〜24:00

定休日　月