
本店が行きやすい為、一度も入る機会がなかった店。
もり野菜(1050円)の食券を購入。
人肌温度で提供された中太角麺。啜り噛みしめると、ボソボソとプリプリとを合わせた食感から小麦粉の旨味が染み渡った。
麺をスープに浸すと、油が麺を捉え、表面に甘みが塗られる。動物系と魚介系のダシと醤油ベースのタレが麺に浸透し、麺との味の共演が始まった。
キャベツ、モヤシ、ニンジン等の野菜達が放つ香ばしさと旨味が、もりそばを引き立てる。
普通でもボリュームのある麺は無くなり、スープ割りの存在が分からぬままスープを飲み干し退店。
東京都豊島区南池袋2-27-16
営業時間
11:00~22:00
定休日 火
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