
以前、徳福@神田を食べだが、そういえばこの店があったと思い出し訪問。
青ネギラーメン大(800円)の食券を購入。
スープは、高濃度でキレが良く、醤油の味は強いが角は立っていない。麺はもっとボソッとしているかと思いきや、意外な程弾力があり硬めの茹で加減。それら2つの相性は、互いに正反対を向いたままではないが、歩み寄りはなかった。
具は青ネギとモヤシが主役。メンマが一歩引いた位置にいる。さて豚バラ肉はいずこと思ったが、気が付かないうちになくなっていた。
もっと強烈なものを予想していたが、大人しくまとまっていたラーメン。この位がいいのかも知れない。
東京都新宿区西早稲田1-11-1
営業時間
平日・土
11:00~3:00
日・祝
11:00~22:00
定休日 無
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