あす花を出てこちらへ。遥か昔に一度食べたのみで、味の記憶はない為訪問。
のりらーめん(えりまきらーめん 850円)の食券を購入。
スープを啜ると、ワンテンポ遅れて食材由来の甘さが、味覚にジワリとせり上がってきた。一瞬八王子ラーメンに似ているかと思ったが、確証がない。浮かぶ背脂が、甘さをアシストしていた。
麺は、札幌味噌ラーメンの様に黄色く、そうめんや皿うどんと比較が出来る程細く、博多豚骨ラーメンも一目置く硬めの茹で加減。スープを良く持ち上げ、自身の旨味を上乗せして味覚を楽しませてくれた。
具は、海苔、甘さと辛さ両方が楽しめた刻み玉ネギ、白ネギ、ナルト。
海苔のえりまきより、辛いジャンジャンラーメンを売りにしているのか、食券機のボタンは後者が上。次回はこれを頼んでみよう。
東京都新宿区荒木町9-24
営業時間
19:00〜1:00
定休日
日、祝、第2・4水
コメント