sairen

ラーメンブログを見て訪問。到着すると、行列店という情報通り10名程度の列が出来ていた。

塩らーめん(700円)+高菜飯セット(280円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜る。鶏ガラベースだと思ったが、複雑な旨味のスープは実に優しい味。

優しいスープには優しい麺。柔らかくとも最低限のコシを保ち、スープと一体となって味を盛り上げる。揚ネギの香ばしい揚げネギのアクセントもポイント。

具は、豚と鶏肉のチャーシュー、味付玉子、コリコリの食感でうっすらと甘味のあるメンマ、小松菜。

高菜飯は、同様のメニューを出している店も一目置くような量に驚かされる。更に高菜は、多くの店とは真逆で薄甘の味付。豚肉の細切れとその煮汁、高菜に変わって辛さ役についたザーサイが一体となった味を出していた。

味が良ければ立地は関係ないという一例。もちろん人気の理由はこれだけではなかろう。駅から極端に遠くないので、再訪問したい。

千葉県千葉市中央区白旗3-11-10
営業時間
平日・土
11:00~14:00
17:00~20:00
日・祝
11:00~15:00
定休日 水・木