草加にあった時に一度訪問。再訪問したかったが、既に各媒体に取り上げられる人気店で、駅から遠く、駐車場も十分な台数があるとは言えなかった。移転後は駅近、長い営業時間、無休と気軽に訪問出来るようになったのが嬉しい。
移転後は福島県産食材を使ったメニューになり、今回は会津山塩物語(750円)の食券を購入。
初めて知った会津山塩、会津地鶏、そして六種の貝出汁が使われたスープ。啜ると、どっしり座った鶏が貝だしを引き立て、塩を優しく効かせていた。
加水高めで太縮れの麺はうどんみたいだが、啜って味わえば中華麺。中でもつけ麺の様な力強い旨味が出て来たのは驚いた。
具は、チャーシューと青ネギとシンプルだったが、不満はなかった。
澄んだ見た目からは想像出来ない、濃厚高粘度の味のギャップに驚いたラーメン。他のメニューもなるべく早く味わいたい。
東京都台東区西浅草2-27-12
営業時間
11:00〜4:00
定休日 無
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