移転後初訪問。
紅(840円)+麺大盛(120円)の食券を購入。
しっかりと煮込まれた濃厚スープに味噌とスパイスを合わせる。ラー油が辛さを担い、ニンニクの香りが食欲をそそらせる。啜ると食材が各々の役割をきっちりこなしていたスープ。
7種類の太さがある麺は、プリプリの食感から小麦粉の強い旨味が出るタイプ。
肉を分厚くするのではなく、豚バラ肉としたのはアイディアだと思った。ボリューム満点の野菜やスープと一緒に食べてもらおうという狙いだろうか。
ボリューム、辛さと甘さ主体の強い旨味、ニンニク。これは受け入れられるわけだと思った。
東京都府中市宮町1-100
営業時間
11:00〜22:30
定休日 無
コメント