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中華そば金ちゃん@八千代中央が2号店と、ラーメン雑誌に掲載され知った店。記憶が薄らいでいるが、金ちゃんの中華そばはもう一度食べたいラーメン。果たして金ちゃんの味をアレンジしたラーメンはどんな味なのかと訪問。

中華Soba(800円)+大盛り(100円)の食券を購入。

モチモチ感抜群で、噛み締めた分だけ旨味が出てくる多加水縮れ麺。大盛りにして良かったと思える瞬間である。関東にあるいくつかの店でしか食べていないが、山形ラーメンの麺は、舌触り、食感、コシ、旨味、喉越しの良さなどトータルバランスに秀でており、勿論、この麺もその一つである。

スープを啜ると、ゆっくりゆっくり鶏の味がせり上がり、その鶏にそっと味を添える醤油タレ。味覚は心地よく鶏に浸かっていた。

麺やスープとのバランスが取れた味付けの豚と鶏のチャーシュー。他にメンマ、ナルト、小松菜、三つ葉、白ネギ、海苔と豊富である。

見た目から想像できないほど重厚感のあるラーメン。次は他メニューを試したい。

千葉県八千代市勝田台1-7-1
営業時間
平日
11:30~14:30
18:00~21:00
土・日・祝
11:00~14:30
17:30~20:30
定休日 火