外出自粛は明けたが、普段の日曜午後ならば行列が出来ているこの店に空席があったので入店。

濃厚つけ麺(900円)の食券を購入。

他のつけ麺と比べ加水高めの太麺を、高濃度・粘度過ぎない豚骨魚介スープへくぐらせ啜る。プリプリ感とスープの力強い旨味ががっちり味覚に伝わる。今回印象に残ったのは酸味。麺に絞ったすだちとスープに含まれる酢が、強いコクを和らげる絶大な効果があった。思えば、味噌ラーメンばかり食べていたので、異質なものに敏感になっていて当然だった。

割ってもらったスープを飲み干し、退店。

東京都千代田区神田小川町1-4

営業時間

平日

11:00〜23:00

土・日・祝

11:00〜21:00

定休日　無