hirotomi


当初訪問を予定していた店が夜営業のみとなったため、こちらを訪問。長く名前と媒体に掲載された醤油ラーメンの写真だけは知っていたが、訪問は初めて。

ネギラーメン(700円)を注文。

スープは油のち煮干し。最近のラーメンと比べれば油も煮干しも穏やかな利かせ方で、醤油の尖りも丸められており、優しい飲み口。勿論、鶏出汁とタッグを組んでコクや旨味は十分なものであった。

加水低めで濃い目の味だったことが意外だった中細麺。

具は、チャーシュー、甘い味付けのメンマ、脇に添える役目の玉ネギ、トッピングとしては物足りかった白ネギ。

後で調べると、1986年創業とあった。この優しい味ならと納得できた。

東京都八王子市明神町3-11
営業時間
平日・土
11:00〜19:00
祝日
11:00〜18:00(スープ切れ終了)
定休日 日