昔からこの場所にはラーメン店があるが、この名前になってからは初訪問。
中華そば(850円)の食券を購入。麺量が並と中から後者を選んだ麺。
出てきたラーメンの麺を啜ると、中太サイズ以上の小麦の旨味がビシッと伝わった。
続いてスープを啜る。ダシは鶏や魚介などが使われた分厚く且つ洗練された味。そこへと繋ぐ鶏油が少し多めかなと思った。
具は、小振りながらタレの味付けが絶妙だったチャーシュー、海苔、青ネギ。
後で調べると、旧店舗で提供していたラーメンをブラッシュアップさせたとあった。当時のラーメンの味も定評があり、このラーメンの味に十分納得できた。
東京都豊島区西池袋4-19-14
営業時間
月〜木
11:00〜15:00
18:00〜22:00
金〜日・祝
7:00〜9:00
11:00〜15:00
18:00〜22:00
定休日 無
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