
幾度か車で店前を通過したが、訪問は初。
味噌ラーメン(690円)の食券を購入。
香ばしさを振りまきながら出てきたラーメンのスープを啜る。味噌らしさ満点のコクや旨味。ラードによる熱々さ、塩辛さや甘さ、高濃度・粘度のいずれもなかったのは好印象。
麺は典型的な札幌味噌ラーメンのそれ。弾力性感のある食感から、どの位熟成されたのかは分からないが、特有の小麦の詰まった味がした。
具は、チャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔とオーソドックスで控えめな量。
無難過ぎず、かと言って極端な味付けは抑えられと、上手くまとめられたラーメン。通過時も、駐車場の満車が多かったことに納得出来た。
埼玉県鴻巣市八幡田466-1
営業時間
11:30〜14:55
18:00〜20:55
定休日 水
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