琴平荘(840円)の食券を購入。

鶏や魚介が味覚を通過。ほんのり甘く、穏やかな効きの醤油。それらの余韻に浸る前に喉奥へすっと入ってゆく。

続いて細縮れ麺が、これまたスルスルと喉越し良く吸い込まれた。高加水で小麦粉の味がする中華麺なのだが、どこか日本そばを想起させる。

具はチャーシュー、味付玉子、専用開発されたメンマ、白ネギ、ナルト、海苔。いずれも脇を固めるに相応しい味。

久しぶりにコラボラーメンを食べたが、今回も店主の熱意と花月の開発力を感じさせてくれた。もう少し食べる頻度を上げても良いかな。

埼玉県戸田市下戸田2-32-13
営業時間
11:00〜24:00
定休日　無