aburasobaoni

池袋の中でもラーメン店が軒を連ねているエリアに、また1軒出来た。概ね食べていたので、ものは試しと訪問。

鬼そば(850円)+大盛り(100円)+特製スープ(100円)の食券を購入。

北海道産全粒粉使用と謳う、きしめんかフェットチーネを思わせる形状の麺。啜り噛み締めれば、太さに見合った旨味が広がる。だがこれは油そば。醤油ダレとごま油とキャノーラ油を調合したという鬼油との融合が肝である。他の油そばの様に、冷めるにつれ麺と油がくっつき、箸が進むスピードが極端に遅くなることはなく、どこまでも軽快に箸が進む。そして、醤油ダレと油がスープの代わりを務められたほど、さらさらで味わい深さを見せてくれた。

具は、缶詰の中身の様に分厚く食べごたえがあったチャーシュー。量が少なく序盤で食べて終えてしまい、トッピングした方が良かった白ネギ。

あおさの特製スープは、口直しとして大変効果的だった。

色々研究したことが分かりやすく伝わってきた油そば。コロナ禍でも人気店は行列が出来ているので、意外に早く再訪問が出来るかもしれない。

東京都豊島区東池袋1-13-14
営業時間
11:00~23:00
定休日 無