ラーメン店検索アプリで見つけた店。
ひまわりギョウザセット(1000円)を注文。
店舗で数日間炊き続けると謳った豚骨スープは、コラーゲンと思われるとろみと食材から出た旨味が強く、タレの醤油が濃口なのか、博多ラーメンとしてはやや醤油が主張した味。
通常の生コシとは違う歯ごたえと食感にこだわったと謳われた麺。博多直送の麺と比べてもヒケを取らない細さ。さっくりと噛み切れる食感から程よい旨味が出て、粉っぽさがないのも特徴。
具は、チャーシュー、ネギ、海苔。
餃子は一口餃子よりはやや大きめで、パリモチの皮から肉主体の強めに味付けられた餡が味覚に登場した。
カウンター上に置かれた辛子高菜をライスに乗せ、ラーメンや餃子とともに味わう。至福の時間は経つのが早い。器と1,000円札をカウンターに上げ退店。
埼玉県所沢市大字日比田110-4
営業時間
平日・土
11:00〜23:00
日
11:00～21:00
定休日 不定
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