menyamusashikosho

久しぶりにこの店の扉を開けた。

虎嘯つけ麺(1170円)の食券を購入。

プリモチの食感、旨味、喉越しの良さと三拍子が揃った平打多加水麺。まずは麺のみ1本啜った後、つけ汁へ浸す。

あっさり低粘度のスープに甘・辛・酸味が加わった、一見するとクラシカルなつけ麺のスープ。しかし、スープそのものの旨味や甘・辛・酸味は突出しないよう、麺の香りや味と一緒に味わえるよう絶妙に調整されていたのは流石である。

具は、肉と黒胡椒の相性の良さを実感出来た角煮チャーシュー、味付玉子、白ネギ。

麺屋武蔵らしい完成度のつけ麺。これまであまり食べていなかったつけ麺だが、もう少し食べる回数を増やしてもいいかなと思いながら退店。

東京都港区六本木4-12-6
営業時間
平日
11:00~22:30
土・日・祝
11:00~22:00
※奇数月 第3日曜日 20:00閉店
定休日 無