味噌らぁ麺(850円)+大盛り(120円)の食券を購入。

丁寧に中華鍋で調理するスタイルで、マスク越しでも伝わる香りで食欲は膨らむ。

出てきたラーメンのスープはすみれ／純連に負けない熱々さ。ラードの蓋をめくり啜ると、コクと粘度が強過ぎず弱過ぎずの絶妙さ。白味噌多めなのか角の取れた味噌感で、ショウガが時折味覚を通過する。

麺はツルモチの食感で、噛みしめると想像していなかった甘さが徐々に味覚へ浸透し、気がつけば主役になっていた。

具はチャーシュー、ほぐしチャーシュー、メンマ、モヤシ、青海苔。

インパクトあるスープからおっとり刀の麺へ主役が変わるユニークなラーメン。

埼玉県三郷市新和1-195
営業時間
月
11:00～14:30
水～日
11:00～14:30
18:00～21:00
定休日　火