kosei

ツイッターのタイムラインに流れてきて知った店。

白味噌ラーメン(800円)+麺大盛(100円)の食券を購入。

ドロポタスープを啜れば否が応でも動物系の強い旨味が押し寄せる。味噌が時折顔を出し、ニンニクを香らせ去る。

中太麺にも容赦なくスープがまとわりつくが、モチモチの食感と小麦粉の旨味も感じることができ、スープに負けない強い麺だった。

具の中では、炒められても水気は失われないモヤシが箸休めの役目を果たしていた。

さてこのようなドロポタスープに強い麺の組み合わせでは、最近ドロポタの中から醤油や味噌のタレ、麺の味が顔を出すと、画一的な表現しかできなくなりつつある。文書力のなさと味に飽きている自分がいることに気がついた。

埼玉県所沢市小手指1-38-16
営業時間
月~水
11:00~14:30
18:00~20:40(L.O)
11:00~14:30
土・日・祝
10:00~15:00
18:00~(L.O20:40)
定休日 木曜日