shibaraku

めでたいやを出て、久しぶりに2軒目の博多豚骨ラーメンを食べるべく、向かった。

らーめん(770円)の食券を購入。

スープを啜る。白濁だが骨髄感や脂はもちろん、クリーミィさとも無縁のすっきりした味わい。清湯スープを飲んでいるのかと錯覚してしまった。

納得の細さと粉っぽさから小麦粉の旨味が出てくる麺、チャーシュー、キクラゲ、青ネギの具はいずれも博多らしい特徴。

2軒目のため替玉をせずに退店したが、次回は1軒目として訪問したい。

東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4
営業時間
平日・土
11:00~1:00
日・祝
11:00~20:00
定休日 無