chukasobafujino

ラーメン店検索アプリで表示された境町にある店のリストを見ると、洗練されたラーメンを出す店が多く、その中から一番営業時間が短いこの店を選び訪問。

鶏そば白醤油(830円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。他に醤油、塩も用意されるなか、白醤油を選んだのは正解。鶏油からそのまま鶏の強い旨味へ移行する味は他店でも見られるが、鶏より一歩下がって歩むような白醤油がよく合っていた。

パンと張った表面、噛みしめれば弾力性抜群で、良好な旨味があふれる太麺。スープ以上に驚いた。

具は、柔らかく味の染みたチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ。

洗練された完成度の高いラーメン。期待以上の満足感が得られた。

茨城県猿島郡境町下小橋201-1
営業時間
11:00〜14:00
定休日 月