通りすがりに見つけた店。

醤油らぁ麺(880円)+麺大盛(100円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。アクリル板に貼られた蘊蓄には、「大量のアサリとホタテを強火で炊いた貝白湯」と書かれ、それはそれは絶大なインパクトを期待したが、違和感しか感じられす、もう一つの主役食材である鶏ガラ清湯もよくわからなかった。

麺は全粒粉入り。程よく旨味が出ており、喉越しも良かったがどうもしっくりこない。やはりスープの出来が悪いとこうなるのだと思いながら啜り続けた。

具は、チャーシュー、ホウレン草、紫玉ネギ、白ネギ。いずれも麺とスープの引き立て役に徹していた。

後半になってようやくスープの味がせり上がってきたが、それでも蘊蓄から期待するほどではなかった。もう少し時間が経ってから再訪して確認した方が良いかなと思い退店。

埼玉県さいたま市大宮区仲町1-15
営業時間
11:30〜20:00
定休日　不定