煮干油そばスタンダード中盛(780円)の食券を購入。

良く混ぜた後、麺を一啜り。汁に含まれる煮干しが味覚をジャックし、動物系の強い甘みへ続くが、それにしても甘い。醤油の辛みが強いラーメンとは対極である。

一方太麺はもちもちで、存在感ある旨味を出し、想像以上の喉越しの良さが特徴。煮干しのイメージが先行するが、間違いなくもう一つのアイデンティティである。

具は温かいそぼろ、メンマ、味付け玉子、苦味と辛みがアクセントとなった白ネギ。

麺や具がなくなる頃でも冷めにくく、残った汁は別料金のライスを頼んで、中に入れると良いかも知れない。

甘さは好みが分かれるが、凪らしい完成度の高い油そば。甘さ控えめになったら再度頼むかな。

埼玉県さいたま市大宮区大門町1-24-1
営業時間
10:00〜19:45(L.O)
定休日　無