店選びに迷っていたところ、「日曜昼限定」の文字が視界に入り、そのまま店の階段を登った。

訪問した11/14に提供されていたラーメンは、海老香る鶏白湯ラーメン(950円)。大盛り(100円)が可能だったため合わせて注文。

出てきたラーメンのスープをすする。はじめに海老油が香り、高濃度・高粘度でイメージ通りの典型的な鶏白湯の味に引き継がれた。

麺は平打ち高加水で手もみ。スープを弾くことなくしっかり受け止め、終始無難に旨味を出していた。

具は、チャーシュー、太いメンマ、白ネギ、三つ葉。

わかりやすい味の鶏白湯ラーメン。時にはこういうラーメンも食べなければと思った。後で調べたところ、閉店した家系ラーメン店の麺屋はやぶさ元店主が、餃子ダイニング居酒屋こころで、日曜昼にラーメンを提供しているとのこと。更に11/15のツイートに、週変わり営業スタイルは年内で終了とあり、翌年以降どうなるのか気にかけておこう。

東京都立川市曙町2-11-8
営業日時
日
11:30～