渋谷で食べられる本格的家系ラーメン店として以前から名前は知っていたが、中々訪問する機会がなかった店。
らーめん(780円)の食券を購入。
出てきたラーメンのスープを啜る。直系よりも乳化し、醤油ダレの効かせ方が控えめとあって、豚骨を主とした動物系の力強い味が堪能できる。そして、清湯スープに迫る程飲みやすいのは、余計な油がないためだろうか。
麺は直系と同じ酒井製麺製。若干柔らかめの茹で加減と味で、やはり麺はこれだねと思えた。
具は、チャーシュー、ホウレン草、海苔。チャーシューはスモークではなかったが、麺やスープほど気にしない。
遅ればせながら、これからも時折は訪問させていただこう。
東京都渋谷区道玄坂2-6-6
営業時間
11:00～20:00
定休日 不定
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