
久しぶりに訪問。
しょうゆラーメン(770円)の食券を購入。
食券購入後、中の麺量は450グラムと書かれた掲示を見て、食べ切れるだろうかと思いながら待つ。
ラーメンが出てきてひと安心。450グラム程のボリュームは感じない麺量。これなら食べられそうだと一啜りすると、固めの茹で加減で小麦粉が詰まった様な強い旨味があり、まるでつけ麺を食べている様である。
麺や具の隙間からレンゲを突っ込みスープを啜る。口当たりは甘く、豚骨や醤油の味もしっかりと感じられる。ところが旨味に浸ろうとすると、塩気がビシッと味覚を走る。必要以上に飲むなと警告をしているかのようだ。
具は、チャーシューは薄いが、タレと肉の味のバランスが良いチャーシュー、水気たっぷりのもやし、苦味も感じられた白ネギ。
警告を受け、スープを残して退店。
東京都江東区亀戸6-59-12
営業時間
11:00~4:00
定休日
無
コメント