久しぶりに訪問。
背脂中華そば(800円)+大盛(100円)の食券を購入。
出てきたラーメンのスープを啜る。動物系と背脂によるコクと甘み、魚介が味の輪郭を作り、玉ネギとコショウが味を締める。食材の役割分担がしっかりしており、バランスにも秀でた味。
平打麺はプリプリの食感で、スープの上に旨味をしっかり乗せ、より厚みを増した味。
具は、チャーシュー、太いメンマ、玉ネギ。
安定感抜群のラーメン。これからも足を運びたい。
埼玉県春日部市大場1103-2
営業時間
平日・土
11:30〜14:00
18:00～22:00
日
11:30〜15:00
18:00〜21:00
定休日 月
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