
ラーメン検索アプリで知った店。
豚骨醤油ラーメン(750円)の食券を購入。
「鹿児島県産の豚骨と愛知県産の鶏ガラを8時間、 じっくりと炊き出した」と謳われた通り、まろみがある濃厚なスープ。
「小麦本来の香りを大切にした」という平打ち麺は、二郎系ラーメンに見られそうな物。口内でも形状が判別でき、小麦粉の味も感じられた。
具は、分厚くて味がよく染みたチャーシュー、ウズラ、白髪ネギ、海苔。
満足した書き方をしたが、食べている間ずっと家系ラーメンと比べてしまい、物足りなさを感じていた。麺、スープなど個々の出来はいいのに、まとまると物足りない。不思議な気持ちのまま退店。
神奈川県大和市福田2-14-6
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜22:00
定休日 無
コメント