shonannotemae

ツイッターのタイムラインに流れてきて、知った店。

手揉み中華そば醤油(880円)+中盛(120円)の食券を購入。

熱々のスープを啜ると、強めの醤油ダレのキレと、豚骨ベースで豚脂によって増された旨味とコクが味覚に広がった。

平打縮れ麺を手繰ると、ほうとうの様なもちもち感と強い粘りにまず驚かされた。噛みしめると小麦粉の甘みがどんどん溢れ出て、エンドレスに続くのではと錯覚しそうになった。

具はタレと肉の味がバランスされたチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ。

インパクト十分の醤油ラーメン。塩や油そばでは、また違った味わいが期待できそうだ。

神奈川県横浜市戸塚区汲沢町1169-3
営業時間
平日・土
11:00~14:45(L.O)
17:30~20:45(L.O)

11:00~14:45(L.O)
17:30~20:45(L.O)
定休日 無