
ツイッターのタイムラインに流れてきて、知った店。
手揉み中華そば醤油(880円)+中盛(120円)の食券を購入。
熱々のスープを啜ると、強めの醤油ダレのキレと、豚骨ベースで豚脂によって増された旨味とコクが味覚に広がった。
平打縮れ麺を手繰ると、ほうとうの様なもちもち感と強い粘りにまず驚かされた。噛みしめると小麦粉の甘みがどんどん溢れ出て、エンドレスに続くのではと錯覚しそうになった。
具はタレと肉の味がバランスされたチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ。
インパクト十分の醤油ラーメン。塩や油そばでは、また違った味わいが期待できそうだ。
神奈川県横浜市戸塚区汲沢町1169-3
営業時間
平日・土
11:00~14:45(L.O)
17:30~20:45(L.O)
日
11:00~14:45(L.O)
17:30~20:45(L.O)
定休日 無
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