
新横浜ラーメン博物館で実施している、「あの銘店をもう一度」の第8弾。札幌の次は福岡と物産イベントの定番のような出店順。現在、ラ博に両市から出ている店はなく、待望とも言える。
昔ラーメン(900円)+替玉(150円)の食券を購入。
マスクを外すとしっかり香る豚骨臭に安心しながら、スープを啜る。余計な脂やゼラチン質がなく飲みやすく、豚骨の凝縮された味が味覚に届く。
長浜ラーメンと比べやや太いが、小麦粉の旨味がしっかりと詰まった、福岡らしい特徴の麺。
具は、チャーシュー、メンマ、このラーメンならではの豚脂の揚玉、青ネギ、海苔。
失念していた味を、改めて記憶に刻み退店。
出店期間
2022年11月25日~2022年12月15日
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
営業時間
平日
11:00~20:30(L.O)
休日
10:30~20:30(L.O)
休館日
年末年始(12/31・1/1)
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