
久しぶりに訪問。
パクチーラーメン(1130円)+麺大盛り(120円)の食券を購入。
店主が厳選した14種類のスパイスに鶏・豚・魚をあわせた特製スープ。啜ると、カレーを思わせるクミンからスタートし、食材が融合した一体感のある旨味が、とろみを伴って伝わってきた。
スープをがっちり受け止め、自身の旨味をスープに絡ませることに長けた力強い中太麺。とろみのあるスープにと粘りの麺の組み合わせに、増々カレーライス感が強まってきた。
具は、バラチャーシュー、モヤシ、パクチー、ラーメンの具としては珍しいブロッコリー。
特定の味がウケると、似たようなラーメンを出す店が増えてはなくなることを繰り返す中、未だ色褪せないオリジナリティを保っていた店。開店当初より訪問しやすくなったので、もう少し機会を増やしたい。
東京都台東区台東1-10-5
営業時間
平日・土
11:00〜21:00
日
11:00〜17:00
定休日
年末年始
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