hasegawa

ツイッターのタイムラインに流れてきた知った店。

こってり九条ねぎラーメン(950円)の食券を購入。

後で調べたところ、豚ガラと水のみで作るとあった、嘘偽りのない豚骨スープ。ここまで高濃度・高粘度のものは、久しぶりに味わった。

細角麺はざらついた表面、ボソッとしておりすぐに嚙み切れ、小麦粉の旨味が強い。こういうタイプでないと、スープに埋もれるだろうと思った。

具は、チャーシュー、青ネギ、塩辛く浮いた存在だったメンマ。

あるだけ無料のライス。それだけでも嬉しいのに、炊飯器の周囲には、のりたま、一味唐辛子、ごましお、こしょうが、カウンターには、調味料、白ゴマ、辛子高菜が置かれているので選び放題。今回はライスに辛子高菜を乗せ、スープや麺と一緒に食べた。

この辺りでは貴重な高濃度・粘度のラーメン。食べたくなった時の選択肢にしたい。

埼玉県所沢市花園2-2351-1
営業時間
11:30〜13:45(L.O)
18:00〜22:30(L.O)
定休日
不定