中華そば(850円)の食券を購入。

出てきたラーメンのスープを啜る。表面に浮かぶ見た目ほどくどさはない油の層を抜けると、食材由来の塩気が立ち上がり、少し遅れて出汁の旨味が追随。醤油の効きは控えめであった。

モチモチ感と瑞々しさすら感じられた中細麺。味覚にも程よい旨味が伝わってきた。

具は、チャーシュー麺並に枚数が多く、目立ち過ぎず埋もれない味付けのチャーシューと細メンマ、白ネギ。

今回のスープがブレなのかを確認をするために訪問したい。

東京都新宿区歌舞伎町1-15-8
営業時間
月8:00〜翌週月の7:00
定休日　無