

新横浜ラーメン博物館の企画「あの銘店をもう一度」の第14弾。
塩ラーメンレギュラー(950円)+イカ飯1尾(380円)の食券を購入。
表面に浮かぶ香ばしい脂と一緒にスープを啜ると、コクのある動物系と魚介の味が伝わる。勿論、脂も一役買っているはずだ。
平打麺は、ぶっつりとあっけなく切れ、噛みしめるとうどんの様な味がした。
具は、チャーシュー、薄いメンマ、麩、白ネギ。
イカとモチ米そのものの味に、心地よい甘みが加わったイカ飯も久しぶりに味わえた。
東京で食べられる函館ラーメンは、札幌ラーメンと比べて圧倒的に少なく、より貴重なラーメンを味わえたことがありがたかった。
出店期間
2023年4月4日~2023年4月24日
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
営業時間
日によって異なる
定休日
無
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