ramenkagetsuarashi


UMAtsukemenを出てから、思わずもう1軒。この店の限定メニュー目的で訪問。

だるま大使普通(980円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜ると、コラーゲンなのかラードなのか分からないが、ゼラチン質状のものが味覚を支配。骨髄などの素材感が希薄で、最後まで豚骨特有の一体感に欠ける味だった。

細く低加水で旨味強めの麺は、他と比べても違和感なく、スープともよく合っていた。

具は、チャーシュー、珍しいメンマ、青ネギ。

スープの違和感ばかりが目立ったラーメン。これは再食である。

東京都立川市西砂町2-56-5
営業時間
11:00~22:00
定休日