ラーメン店検索アプリで見つけた店。
味噌らあめん(1000円)の食券を購入。
「魚ダシ、豚骨の2種類のスープ」、「味噌は、北海道、江戸甘口、愛知赤だし、仙台コシ味噌を使用」木の札に書かれた蘊蓄を見た後に、出てきたラーメンのスープを啜る。豚骨と味噌がもたらす、強いとろみとコク、そして味噌特有の塩味が効いた味。
太麺はやや低加水で、ぷっつりと噛み切れ、噛み締めた分だけ小麦の旨味が出続ける。
具は、チャーシュー、味付け玉子、モヤシ、プライドオニオン、白ネギ。
オリジナリティがあり、よくまとまっていたラーメン。メニューが豊富なので、次回は違うものを頼みたい。
東京都江戸川区一之江4-9-13
営業時間
月・火・木・金
11:30~14:00
18:00~23:00
土
11:30~15:00
18:00~23:00
日
11:30~15:00
18:00~22:00
定休日
水・第4木
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