ネットで知った店。
塩そば(800円)の食券を購入
鶏の旨味と塩ダレが絶妙な加減でバランスされ、揚げネギのアクセントが心地良いスープ。
券売機に替玉とあったので、てっきり細麺かと思ったら、意外と太く硬質感があった麺。啜り噛みしめれば、中に詰まっていた旨味が果汁のようにあふれ出た。
炙りまたはレアから前者をお願いしたチャーシューは、香ばしさとスープや麺の味を邪魔しない味つけ。他は細メンマ、紫玉ネギ、カイワレ、ナルト。
洗練された今時らしい味のラーメン。次回は他のメニューを試したい。
埼玉県さいたま市北区宮原町2-16-2
営業時間
月・木
10:30～14:30(L.O 14:15)
火・金・土
10:30～14:30(L.O 14:15)
17:00～22:00(L.O 21:45)
日
10:30～15:30(L.O 15:15)
定休日
水
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