
集合施設に出店すると思っていなかった店。
塩モモ(950円)+麺大盛(100円)の食券を購入。背脂かネギ油を選べる油は前者を、味(しょっぱさ)は1から8段階より5をお願いした。
出てきたラーメンのスープを啜る。しょっぱい。実は、しょっぱさ加減を10段階と勘違いしていたのだから、あたりまえである。
細麺は、固めの茹で加減でいささかぼそっとした食感から小麦の味をすぐに出す。そんな麺はスープの旨味、勿論塩気もしっかりと持ち上げ、小麦から塩気に旨味の主役がバトンタッチ。
具は、豚モモチャーシュー、穂先メンマ、白ネギ。
初めてがんこラーメンを食べた時の記憶が蘇ってきた。今回は基本メニューだったので、次回は大いに迷いそうだ。
東京都立川市錦町1-12-16 立川アーバンホテル
営業時間
11:00~23:00
定休日
無
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