20246月21 東池おはこ大勝軒@巣鴨 久しぶりに訪問。もりやさい(1050円)を注文。ガラの旨味を土台に、甘・辛・酸味ならぬ唐辛子の辛味が強く効いたスープ。今の本店はもっとが強く出汁が効いていた気がしたが、こちらはクラシカル。加わるキャベツ、モヤシの水気と甘みが味に変化をもたらしてくれる、実にいい仕事ぶりだった。モチモチ感に溢れ、素朴な旨味の太麺も、スープ同様クラシカル。昔の東池袋大勝軒はこうだったのだろうかと思いながら、器を空にした。東京都豊島区南大塚1-31-21営業時間11:00〜17:00定休日火・水 「豊島区」カテゴリの最新記事 「閉店」カテゴリの最新記事 タグ :#つけ麺#東京都#豊島区 コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶 トラックバック
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