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ラーメン店検索アプリで見つけた店。

大盛中華そば生姜(1080円)の食券を購入。

動物系と恐らく煮干しも使われたであろうスープを啜る。序盤はショウガの辛味と醤油のキレが冴え渡り、後半はそれらに代わって食材の旨味が盛り立ててくれた。

太平打縮れ麺はメニュー写真からもはっきり分かるほど。啜れば見た目からの期待に応えてくれるかのように、モチモチと弾力感に溢れ、前半はスープと対の味となり、後半は一緒に甘みを形成していた。

大きなバラチャーシュー、甘めの味付けの太メンマ、小松菜、ナルト、白ネギと、中華そばの名に相応しいラインナップの具。

サイズを太く、味は濃くと分かりやすくブラッシュアップさせた中華そば。日・祝定休とハードルは高いが再訪したい。

東京都板橋区志村3-9-4
営業時間
月〜金
11:00〜20:00
 土
11:00〜15:00
※材料無くなり次第閉店
定休日
日・祝