仙台駅近くの店は目にしていたが、まさか川越に出店したとはと、ラーメン店検索アプリを見て驚いた。仙台では入らなかったが、埼玉ならと訪問。
豚出汁ラーメン普通(900円)の食券を購入。タッチパネル式の券売機で細かく好みが選べるが、初めてなのでおとなしく、野菜の量普通、ニンニク普通、味付きアブラあり、味の濃さ普通を選択した。
清湯と書けそうなほど非乳化で、油も過度には主張せず、醤油の締まった味が特徴のスープ。
啜れば口内で踊り、噛みしめればスープと対になる甘みが存分に出ていた平打麺。
意外なほど甘さが出ていたキャベツ、モヤシの水分、苦みと臭いは健在のニンニク。
卒なくまとまった味の二郎系ラーメン。これだけなら再訪はないが、少しだけ悩ましいのが鶏出汁ラーメンの存在。豚出汁ラーメンの味を覚えているうちに再訪できるだろうか。
埼玉県川越市新富町2-11-3
営業時間
11:00～24:00
定休日
無
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