ラーメン店検索アプリで見つけた店。
塩らーめん(900)+麺大盛(100)を注文。
適度に白濁した豚骨スープは、出汁の甘みを塩ダレが引き立てる理想的なバランス。
細ストレート麺は硬めの茹で加減で、プリプリ感はそこそこに旨味重視。スープとは適度に絡みながらも自身の味はブレなかった。
具は、トロトロのチャーシュー、コリコリのキクラゲ、つぶつぶ感がナイスアシストの白ゴマ。
以前見た情報では風来居出身とあり、久しぶりにこの系統のラーメンを食べたが、かつて食べた風来居とは全く違い、このラーメンらしい安定感抜群の味だったことに驚き、味の維持と向上を図っていたことがよく分かった。
埼玉県さいたま市浦和区上木崎1-2-15
営業時間
11:30～15:00
18:00～22:00
定休日
火、木の夜
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