この店を思い出したので、久しぶりに訪問。

ホルモンメン(900円)の食券を購入。

背脂チャッチャ系にありがちな塩気に代わり、軽やかな甘みを伴った豚骨醤油味のスープ。

平打ち麺はパッっと切れ、管から水が流れるが如く旨味がすぐに出てくる。

ホロホロと柔らかく、まるで角煮を食べている様なホルモンは、肉特有の甘さとたっぷりとかけられた辛味によって、味の主役から味変役まで単独で担う活躍ぶり。

他の具は、このラーメンによく合っていた海苔、逆に存在感が薄かった味付玉子とモヤシ。

始めは各々の味をしっかりと感じながら食べ進めたが、徐々に油などによって胃に負担を感じるようになってきた。甘さ、辛さ、油と刺激に満ちたラーメンだったことは間違いない。

東京都葛飾区立石7-7-11
営業時間
17:00〜23:00
定休日　日