
ラーメン店検索アプリで見つけた店。
あっさり煮干しラーメン(830円)+中盛(100円)の食券を購入。
出てきたラーメンのスープを啜る。動物系や煮干しなどの旨味がぎゅうぎゅうに詰められ、そのまま味覚に流れ込んできた。それでいて食材同士が程よく調和しており、スープを飲み過ぎないようにしたほど。
中太麺は、低加水で噛み締めればすぐに旨味が出てくるタイプ。強いスープに強い麺は理にかなっていると思った。
具は、チャーシュー、サクサクの食感が嬉しいメンマ、全力で冷涼感を出していた白ネギ。
名前はあっさり、味は濃厚。ギャップを味わえたのが一番だった。
東京都立川市高松町3-14-1
営業時間
平日
11:00〜23:00
土・日・祝
11:00〜22:00
定休日
無
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