ネットで開店情報を目にしたので訪問。
らーめん(900円)の食券を購入
スープは、豚骨出汁より醤油の味と食材由来の塩気が強い東京豚骨醤油味。背脂の量が調整できるらしいが、それだけでは味は改善されないだろう。
太縮れ麺を啜り噛み締めると、モチモチ感がありそこから粘るかと思いきや、ぷっつりとあっさり切れる。そこから程よい旨味が味覚に広がる。
具は、厚めのバラチャーシュー、塩気の緩和役を務めてくれたモヤシ、ネギ。
次回は油そばかな。否、他にもラーメン店はある。
東京都千代田区外神田3-4-16
営業時間
11:00〜21:00
定休日
無
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