この店が取り上げられたYoutubeを見て、そういえば行ってなかったなと訪問。

ラーメン(800円)の食券を購入。コールは、ニンニク少なめとアブラ。

出てきたラーメンのスープを啜る。アブラや脂の下から、じわりじわりとだが確実に厚みを増してきた豚の味。醤油の効きが控えめとあって、乳化は弱めながらも肉とアブラや脂を堪能出来た。

平打ち麺はしっとり滑らかで、強烈さはなかったが、二郎らしい旨味が味覚に伝わってきた。

分厚く、肉とタレが絶妙な味加減だった豚、野菜の水気が合いの手を入れるかのように味覚をリセットしてくれ、ニンニクがアクセントとなってくれ、最後まで軽快にスープや麺を啜り続けることが出来た。

らしさと食べやすさを両立させた二郎で、二郎としては気軽に食べられると思った。

埼玉県さいたま市大宮区寿能町1-24
営業時間
平日・土
11:30～14:30
17:30～21:00
日・祝
11:00～15:00
定休日
水