久しぶりに訪問。
ねぎ増しそば(1020円)+麺大盛り(150円)の食券を購入。
熱々のスープを啜ると、煮干しがさっそく味覚に飛び込んできた。豚骨などの動物系が後から続き、濃厚で程よい粘度を最後まで保ったまま１つになった動物魚介とゲストの青ネギを交えて味った。
細麺を啜り噛み締めると、想像していなかった強い粘りがあり、そのまま旨味へと変化していった。スープとの相性も良く、箸とレンゲは進む。
青ネギ以外の具は、チャーシュー、メンマ、海苔。
昔食べた味を再び味わえたことが、何よりであった。
東京都港区芝5-23-8
営業時間
11:00〜23:00
定休日
無
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