久しぶりに訪問。

中華そば大盛(800円)を注文。

出てきたラーメンのスープを啜る。油の見送りを受け、鶏ガラなどで構成されたぶ厚い動物系の旨味と、キレのある醤油ダレの組み合わせ。これだけ厚みとインパクトがあるスープとは思っていなかった。

細麺はしっとり滑らかで、旨味を早期に出すタイプ。スープとがっぷり四つに組み、互いの旨味を相混じらわせていた。

麺とスープに圧倒され、冷涼感の役目をイマイチ発揮できなかった玉ネギ、絶妙な味染み具合のチャーシュー、甘めの味付けのメンマ、海苔。

スープと麺の力強さに驚かされたラーメン。勿論、丼は空になった。

東京都八王子市千人町3-3-3
営業時間
11:00〜17:00
スープ売り切れ次第閉店
定休日
日・祝