ラーメン店検索アプリで知った、燕背脂煮干ラーメンを出す店。つくば市からの移転らしいが全く知らない店だったので、どんな味なのかと訪問。
岩のり(1250円)+麺大盛(200円)を注文。
表面柔らかで十分なコシとモチモチ感、比較的穏やかな旨味を出していた麺。
スープは、背脂のおかげでやけどをしない程度に温度が保たれていたが、豚骨などの動物系の旨味や煮干しのパンチは控え目。
具はこのラーメンで一番インパクトがあった岩のり、チャーシュー、メンマ、玉ネギ。
背脂や岩のりのインパクトは感じられたが、こじんまりとまとまった味で、それ以上の個性が感じられなかったラーメン。もしかしたら店名にBARとあるので、飲んだあとの締めに食べられるように作ったのだろうか。
埼玉県戸田市新曽1009
営業時間
11:30〜14:00
18:00〜23:00
定休日
日・月
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