煮干しが効いたラーメンが食べたくなり、訪問。

あっさり(900円)+大盛(150円)の食券を購入。

煮干の香りを嗅ぎながら待つ。
強いが圧倒される感はない、しかし終始煮干しで支配され軽い苦味と酸味、醤油のキレで味を締める。

しっとりなめらかでモチモチ抜。群。噛み締めればよく粘り、回数に応じた旨味が味覚に溢れる手打ち麺。

具は、肉肉しい味のチャーシュー、弾力感ある歯応えのメンマ、シーズンオフかなと思った白ネギ。

日・祝定休と、訪問のハードルは高いが、なるべく早くに機会を作り、他のメニューを食べよう。

東京都千代田区神田小川町1-7-108
営業時間
平日
11:00〜15:30(14:50 L.O)
17:00〜21:00(20:50 L.O)
土
11:00〜15:00(14:50 L.O)
定休日
日・祝

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